昨从公安县食药监局获悉，该局指导成立公安县乡村厨师协会，推行农村红白喜事备案制度，要求乡厨一律持证上岗，对农村集体聚餐全过程实施有效监管，推行用消毒餐具取代一次性餐具，杜绝因集体聚餐而产生白色污染现象。

乡厨协会在县食药局的指导下，要求会员必须持有健康证、厨师资格证书、会员证才能上岗，会员要配备冰柜、消毒柜、留样柜、环保碗筷、周转容器、分类垃圾桶等设施，做到齐全达标。对食材进行集中采买，严把食材第一关，建立健全索票索证制度，并建立公共食品安全应急预案机制。

在广大村民中，推出对会员的服务进行点评打分、开设便民投诉电话举措，让广大村民来监督会员，确保操作规范。以前，村民出钱请乡厨帮忙，什么事情都是乡厨说了算，现在是让老百姓明明白白消费。